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お世話になります。

さがみ園の菊地原と申します。

2021年12月10日に新発売した「さがみ園お茶ポテト」ですが

2022年1月よりじゃがいも不足の影響で品薄となり

大変ご迷惑をおかけいたしました。

しかし、いよいよ新じゃがが入荷され

6月より通常販売を再開いたします！

「今年も新じゃがの季節がやってきました！」

なんて言葉をよく聞くけれど

・そもそも何故ジャガイモ不足になったの？

・新じゃがって何？

・食用と加工用のじゃがいもは何が違うの？

などなど、改めて聞かれると

う～ん...よくわからない事ってありますよね

というわけで

 

 

今回は新じゃがにまつわる疑問あれこれについて

簡単にわかりやすく説明していきたいと思います

これを読み終えるとあなたは

八百屋さん並みの新じゃが知識が身についていることでしょう

 

 

1.そもそも何故ジャガイモ不足になったの？

ジャガイモ不足にまつわるニュースは

・マクドナルドなどファーストフードのポテト不足

・北海道の干ばつによるジャガイモ不足

の2種類がありますが

ファーストフードのポテト不足は海外事情によるもので

ポテトチップスは北海道の干ばつの影響であり、別の話になります。

北海道内は2021年夏、全道的に高温少雨が続きました。

７月はほぼ１カ月にわたって雨らしい雨が降らない日もあり

高温干ばつの影響で、イモが肥大せず、小玉、不作となりました。

通常、秋に北海道で収穫したじゃがいもは

新じゃがを迎える翌春まで全国のスーパーなどに並びます。

しかし、出荷量の83.6％を占める北海道産が不作となると

それを補うだけの他産地はなく

2021年夏の天候不順の影響が2022年5月まで続いているといわけです。

2.新じゃがって何？

一般的なじゃがいもは秋口に収穫され

保存、貯蔵されたじゃがいもが、翌春まで市場に出回っています。

 

 

 

これに対して「新じゃが」は5～6月に収穫を迎えます。

そして貯蔵することなくすぐ出荷されます。

収穫地は鹿児島県、長崎県など暖かい地方から始まり、徐々に北上します。

 

 

 

この新じゃがのおかげで「さがみ園お茶ポテト」は

通常販売が可能となるのです。

 

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3.食用と加工用のじゃがいもは何が違うの？？

じゃがいもは大まかに

・生食用

・加工食品用

・でん粉原料用

の３種類に分けられます。

 

 

 

生食用では

・男爵薯

・メークイン

・キタアカリ」

といった品種で、スーパーなどでもよく見かけるものです。

 

 

 

加工食品用は、

・ポテトサラダ用の「さやか」

・ポテトチップ用の「トヨシロ」、「きたひめ」、「スノーデン」

・フライドポテト用の「ホッカイコガネ」

といった品種に大別されます。

 

 

 

ポテトチップス用じゃがいもは、

・皮がむきやすい

・薄くスライスできる

・焦げにくい

など、「ポテトチップス」の製造に適した特徴があります。

 

 

 

まとめ

1.そもそも何故ジャガイモ不足になったの？

・2021年夏に北海道の降水量が少なかったから

・シェア8割を占める北海道産が不足すると全国的に影響する

2.新じゃがって何？

・一般的なジャガイモの収穫は10～11月

・新じゃがは5～6月

3.食用と加工用のじゃがいもは何が違うの？

・品種の違いです

・ポテチ用はスーパーでは売っていない品種です

p.s.

最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます。

「さがみ園お茶ポテト」6月納品をご希望のお客様は

5月25日までにご注文いただければお届けすることができます。

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静岡のテレビ局、SBSテレビさんに出演し

さがみ園お茶ポテトの開発秘話を取材していただきました。

番組の動画はこちらでご覧いただけます。

https://www.sagamien.co.jp/products/detail/88

美魔女おススメのさがみ園お茶ポテト商品紹介動画

https://www.youtube.com/watch?v=yWS9hLn2IJg

静岡朝日テレビさん「とびっきり静岡」でご紹介頂きました

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●この記事を書いたのは...

・氏名：菊地原　敦史（きくちはら　あつし）

・株式会社さがみ園　代表

・昭和47年生まれ　静岡県浜松市在住

・家族は妻と長男

2012年1月1日、前代表の急死に伴い急遽代表に就任

右も左もわからず、伝票の書き方も知らないまま

「さがみ園の味と、お客様を守る！」ことだけを考え

色々な方に助けていただきながら今日に至る

・煎茶道・松月流

・静岡市・寿苑

・お寺の和尚さん

・お茶と水研究会

等より美味しいお茶の入れ方を学ぶ

お客様にとって役立つ情報、お得な情報をお届けすべく

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