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新茶の時期はいつ？他のお茶と何が違うの？
新じゃが、新米、新玉ねぎ...
新○○は色々とあるけれど
それぞれの収穫時期はいつ？
って改めて聞かれると
う～ん...よくわからない...
っていうのが正直なところです
でも大丈夫！
今回のコラムを読めば
少なくとも新茶については
バッチリ解決します
なぜなら...
実は間もなく新茶の時期がやってくるからです
では、具体的にいつからなのか
そして、他のお茶と何が違うのか
説明していきたいと思います
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1.新茶の時期・季節は？
新茶の時期はズバリ！
4月中旬から5月中旬
季節は春！
期間があいまいなのは
地域差や環境差があるためです
国内で早く収穫が始まるのは九州で
そこから徐々に北上していきます
弊社がある静岡県西部は毎年4月下旬には
新茶の販売が始まるイメージです
実は、新茶の時期が近づくと
目安にしているのが「桜の開花」です
桜の開花情報は
その年の気候によって
例年に比べ○日早いとか、遅いとか
ニュースで流れますよね
新茶も桜の開花と比例しているので
桜の開花が早ければ、新茶の収穫も早いな
という予想が立ちます
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2.新茶は普通のお茶と何が違う？
お茶の樹は、冬季に栄養分を蓄え
温かい春になると、新芽として成長します
お茶は春から秋にかけて4回収穫できますが
やっぱり最初に採れるお茶に
その栄養分がたっぷり含まれています
収穫が後になる程
茶葉に含まれる栄養分は
どんどん減っていきます
新茶に多く含まれる成分で
一番重要とされるのは何といっても
旨味成分であるアミノ酸です
これこそが「旬の旨味」です
さらに、お茶に含まれるアミノ酸の中身は
テアニン、グルタミン酸などがあります
ちなみになんですが、
グルタミン酸を人工的につくった
調味料があの「味の素」なんですよ
知ってました？
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3.日本人は新茶が好き？
日本人は「旬の旨味」が大好きです
ですから、旅行先の「旬のもの」を
お土産に買って帰ると大変喜ばれますよね
新茶はまさに「旬の旨味」がたっぷりで
お土産にも喜ばれる商品なんです
中でも八十八夜新茶が縁起物とされています
八十八夜とは、立春から数えて八十八日という意味です
※2021年は5月1日（土）
昔からこの日に摘んだお茶を飲むと
1年間無病息災で過ごせるとの言い伝えがあるのです
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まとめ
はい、ここまでご紹介した内容を
簡単にまとめると...
・新茶時期は4月中旬から5月中旬
・新茶には冬季に蓄えた栄養分がたっぷり含まれている
・日本人は旬の旨味と縁起物が好き！
というわけです
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