お世話になります。
さがみ園の菊地原と申します。
配信のプレジデントオンラインに
湖池屋の社長である佐藤章氏のインタビュー記事がありました
記事の内容を簡単にまとめると
●湖池屋は王者カルビーばかりを見て、価格競争に陥り「負け犬」状態だった
●今は新しいニッチ市場が求められている。オタク商品がセンターを張っていく時代が来る
●プレミアムなスナック菓子路線へシフトチェンジしヒット連発
この記事を読んで感じたのは
学生時代に勉強したマイケル・ポーターの「競争戦略」そのままじゃん！
ということです
当時の私はひねくれていたのか
「あくまで学問であって、実践では使えないんでしょ？」
なんて思っていましたが、そうじゃなかった！
これを読み終えるとあなたは
自社のポジションにあった競争戦略が明確になっている事でしょう
1.マイケル・ポーターの競争戦略とは？
マイケルポーターって誰？って思いますよね
マイケルポーターとはアメリカの経営学者、経済学博士、大学教授で
企業戦略や国際競争など、競争戦略に関する研究の第一人者として知られ
2021年時点で19冊の書籍を上梓し、125以上の論文を発表している
いわゆる「天才ちゃん」ですね
マイケルポーターが『競争戦略』で提唱した戦略は3つ
1.コスト・リーダーシップ戦略
業界で最も低コスト体質を構築することで競走優位を確立する戦略
一般には低価格戦略を同時にとることで規模の経済で収益を拡大する
例）ユニクロ、Amazonなど
2.差別化戦略
自社製品・サービスの際立った特性、ブランドなどで優位性を確立
例）Apple、Nikeなど
3.集中戦略
特定の狭い市場、絞られた商品で優位性を確立
例）レッドブル、ヤクルトなど
2.湖池屋がとった戦略とは？
もうお分かりのように、佐藤章社長がとった戦略は「差別化戦略」です
これまでは王者カルビーの「コストリーダーシップ戦略」の後追いをし
低コスト体質で勝るカルビーの低価格戦略に巻き込まれ
業績低迷に陥っていたのです
佐藤章社長は、既存商品を安く売っているだけでは、明日はない
不毛な戦いに終始すると、お客様は離れていくとの危機感から
創業の精神に戻り、現代でも通用するプレミアムなスナック菓子を作ろう
と戦略を変更したのです
日本だけではなく、海外市場も同じ
これからは、新しいニッチ市場の創出が求められる
オタク商品がセンターを張っていく時代が来る！
その結果誕生した「プライドポテト」はヒットし
その後、「THE KOIKEYA」「PURE POTATOじゃがいも心地」
「湖池屋STRONG」などのヒット連発企業へと変貌を遂げたのです
3.じゃぁ「さがみ園お茶ポテト」の戦略は？？
戦略というととっても大袈裟ですが
あえて競争戦略にあてはめるなら、当然
「集中戦略」
ということになるでしょう
というか、それしかないですよね（笑）
なんせ「さがみ園お茶ポテト」の
1種類しかありませんから（笑）
では、声高らかに宣言したいと思います！
ポテチ界のレッドブルに
俺はなるーーーーーっ！\( ˆoˆ )/
さて、あなたの会社はどの戦略をとりますか？
まとめ
1.マイケルポーターの競争戦略とは？
・コストリーダーシップ
・差別化戦略
・集中戦略
2.湖池屋がとった戦略は？
・差別化戦略
・自社の強み・特徴を活かす
3.じゃぁ「さがみ園お茶ポテト」の戦略は？
・集中戦略
・ポテチ界のレッドブルに、俺はなるーーー！\( ˆoˆ )/
p.s.
最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます。
ポテチ界のレッドブル\( ˆoˆ )/こと
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●この記事を書いたのは...
・氏名：菊地原 敦史（きくちはら あつし）
・株式会社さがみ園 代表
・昭和47年生まれ 静岡県浜松市在住
・家族は妻と長男
2012年1月1日、前代表の急死に伴い急遽代表に就任
右も左もわからず、伝票の書き方も知らないまま
「さがみ園の味と、お客様を守る！」ことだけを考え
色々な方に助けていただきながら今日に至る
・煎茶道・松月流
・静岡市・寿苑
・お寺の和尚さん
・お茶と水研究会
等より美味しいお茶の入れ方を学ぶ
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